Mr Willian Gorman分析，目前全世界的茶总量以每年2.5%左右的速度增长，一直在与强大的竞争对手：新生代饮料、矿泉水和碳酸饮料竞争，而茶的增长速度从20世纪80年代开始明显减慢。现在全球人均茶消费量为0.4公斤，在亚洲稳定增长，但在澳大利亚和北美的重点市场则起伏不定，甚至下滑。

　　斯里兰卡是增值茶的主要生产国，也是增值茶的主要出口国，借着茶叶附加值的开发顺利进入了一些复杂的市场。斯里兰卡的茶叶出口商在发达国家找到了合适的市场来供应速溶茶、风味茶和礼品茶。其中，风味茶的产品范围包括150多个不同类别，它们有柠檬、苹果、桃子、芒果、草莓、薄荷等，最近还开发了香料口味的风味茶，目前的销售情况也是非常好的。

　　业内人士表示，近几年，中国也已经开始重视茶叶附加值的开发市场。据了解，浙江省茶叶出口稳占全国的半壁江山。据杭州海关统计，今年1-4月，浙江省出口茶叶4.7万吨，占全国的52.3%。近年来，为突破绿色壁垒，浙江省不断增加有机茶、无公害茶、名优绿茶等出口品种，大大提高了茶叶附加值，今年1-4月，浙江省茶叶出口平均价格同比上升19.5%。百年老字号、中国著名的茶行———北京“张一元”，也在研究开发包括茶饮料、商务用茶、保健茶、速溶茶粉、茶叶成分提取技术以及茶叶在化妆品、医用原料、洗涤剂等深加工方面的使用等。

　　另外，Mr Willian Gorman指出，茶叶品牌的塑造也是茶叶增值中不能忽视的方面。例如，越南出口的茶叶每公斤售价不到1美元，而中国的茶叶出口每公斤可卖到1.4美元，斯里兰卡的茶叶甚至卖到了2.2美元。原因是越南出口的主要茶产品目前仍以原料为主，这意味着越南茶叶低价出口他国后，加工成为著名品牌茶叶后才能高价卖出。目前，中国的茶叶市场被形象地比喻为“有姓无名”。有姓，是指有品种，如龙井、乌龙、毛峰等；无名，是指茶叶没有自己的品牌。因此，中国茶叶产业发展中的茶叶品牌建设也是需要重视和提高的，否则这将成为制约茶产业发展的一大障碍。