沱茶多产自中国云南偏远的高山区，生长在海拔1500米的高山上，这些高达30米的茶树常年生长在极寒冷的气候中。千年来，茶叶都是经过特别的过程才得以制出如此高品质又纯净的沱茶。
下关有得天独厚的自然条件，加上四通八达的交通，因而形成茶叶的天然集散地，素有沱茶之乡的美称。民国初期，下关开始成为滇茶的集散地和加工中心。
下关沱茶是当前市场上流通最广、知名度最高的沱茶产品，大部分沱茶都是紧压成型后出售的，所以又称为紧压茶。沱茶的直径约十公分，从上看似圆面包，从底下看似厚壁下挖。
下关沱茶又称云南沱茶，分甲级沱茶、乙级沱茶、丙级沱茶、普洱沱茶。外销又分为7663、7653与7581等三种茶品。1989年后，先后开发出旅游微型沱茶、迷你沱茶、下关茉莉花沱茶（有绿沱茶、红沱茶、普洱茶三种茶类）。历史上还加工过苍洱沱茶、大理沱茶、大泉沱茶和五○三沱茶等十五个品种。
甲级沱茶
选用云南大叶茶树良种加工的上等晒青毛茶为原料，芽叶粗壮，内含成分较高。毛茶精选于七个地州，集云南各名山大川之精华，加上下关得天独厚的自然气候和水质，提供了特殊的加工环境，经过精湛的传统工艺与现代工艺结合加工而成。
普洱沱茶
选用云南大叶茶树良种加工的晒青毛茶，经拼配、筛制、发酵、蒸揉而成，该产品于1975年开始试制，1976年开始大量出口，主要销往法国、德国及东南亚等十多个国家和地区。该茶有降低血糖、减肥暖胃、生津止渴、醒酒解毒之效，在日本、法国、德国、意大利、香港、澳门等国家和地区有‘美容茶’、‘减肥茶’、‘益寿茶’和‘窈窕茶’等美称。
