普洱茶越陈越香是业界共识

　　武汉：“越陈越香”遭查处

    据报道，在武汉香港路茶叶市场，大多数普洱茶没有标注保质期。在马帮普洱茶叶店，云南双江勐库茶叶公司的一种产品，保质期一栏写着：“长期保存”，且有QS标志。一种“西平王府”牌七子饼茶，生产日期是2005年9月，保存期处标着：在通风、卫生良好的地方存放，时间越长、品质越优。该报记者称，察看了近20种普洱茶，大多写着“越陈越香”的字样，都没有具体保质期。3月25日，武汉市江岸区工商人员按照《食品卫生法》第四十条，对“大叶”、“大益”、“普秀”、“勐库”、“西平王府”等知名品牌的普洱茶，依法下达了《责令改正通知书》。

    据悉，这是湖北省首次对普洱茶保质期依法下达法律文书。根据食品卫生法，食品都应该有保质期。但业界普遍的共识是，普洱茶放得越久越好喝。

    此事件经媒体报道后，引起云南普洱茶产业一场不大不小的“地震”，普洱茶生产企业更是叫苦连天。

　　茶企：“越陈越香”已成业界共识

    被下达《责令改正通知书》的勐海大叶茶厂认为，普洱茶保质期事件不是哪一个茶企业的利益问题，而是关系到整个普洱茶行业是否健康发展的问题。该厂家认为：普洱茶越陈越香，已是茶人、茶商、茶专家的共识，是整个行业内一种约定俗成的认定，且普洱茶的历史和行业的发展史已无庸置疑地证明了这一特点。

    就拿保存150年的贡茶来说，专家早已鉴定可以喝。因为有专家品饮过也是清宫中清理出来的同时期普洱茶，茶感确实不错，而且很好喝。据悉，在北京茶叶总公司尚存有一枚保存不如“人头贡茶”，却与该贡茶历史相当，最初也是作为清宫生活用品的茶饼。经过中国农科院茶叶研究所骆少君和云南农业大学普洱学院院长绍婉芳等专家剥丝冲泡后鉴定，这种上百年的茶不仅仍然可以喝，而且味道很好。

    记者也查阅了由云南省质量技术监督局发布的2006年《普洱茶综合标准》，该标准规定，在符合本标准的储存条件下，普洱茶适宜长期保存。另外，根据云南省产品质量监督检验中心对勐海县大叶茶厂所出具的产品检验报告显示，其产品对于储藏和保质期等的标志，已标识食品的特定储存条件——清洁、通风、干燥、无异味、无污染，属合格产品。另外，该检验报告所判定的检验依据，即为上述2006年《普洱茶综合标准》。

    云南茶业协会常务副会长邹家驹说，虽然普洱茶是一种食品，食品的成分会随着时间的推移逐渐衰减，但普洱茶除了能满足人们作为食品的需求，它本身蕴涵的文化的还能满足对人们艺术品的追求，事实上，年份久远的普洱茶，确实可以喝，而且对身体也没有损伤。

　　权威释疑：综合标准适用于全国

    众所周知，食品一般都有保质期，但普洱茶越陈越香也已成为共识。当这两者之间出现冲突，孰对孰错？记者就此采访了权威部门。据省质监局有关部门介绍，该局于2006年组织省农业厅、省政府生物资源开发创新办公室、云南农业大学、云南省农科院茶叶研究所等权威部门制定了普洱茶的地方标准。

    该标准对普洱茶“从茶园到茶杯”的全过程进行了统一规定，为普洱茶加工、生产提供了依据。在普洱茶标准中，普洱茶的保存期规定为：“在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存”，贮存条件“应有足够的原料、辅料、半成品、成品仓库或场地。原料、辅料、半成品、成品应分开放置，不得混放”、“产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染”、“禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放”。

    针对“普洱茶武汉遭遇责令改正保质期”事件，省质检局标准化处认为，普洱茶地方标准已经在国家质检总局备案，适用于全国。只要符合普洱茶地方标准的产品，就是合格的普洱茶产品。基于普洱茶适宜长期存放的特点，地方标准规定了“保存期”。按照国家强制性标准GB7718的规定，保质期——预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。而保存期——预包装食品在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期。在此日期之后，预包装食品可能不再具有消费者所期望的品质特性，不宜再食用。普洱茶是一种饮料，属于食品的范畴，“保质期”和“保存期”二者任选其一，都是允许的，鉴于普洱茶的特殊性，DB53/103-2006标准中确定使用“保存期”。

    昆明市卫生执法监督局食品处处长陈霞说，对于普洱茶的保质期，目前没有一个确切的界定。普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，保质期在15年以上。“普洱茶非常特殊，因此这不是硬性的规定，现在只要有厂家名称、地址和生产日期，就判定不是三无产品，其余的参照质检部门的规定。”

    相关负责人表示，企业如果没有按照标准加工、生产、运输、贮藏普洱茶，相关部门查处是应该的。如果企业严格执行普洱茶地方标准，武汉工商部门还要查处，企业可以依据该标准向法院提起诉讼，或向行政机关提出行政复议。

　　消费者：应看重生产日期

    在大观商业城沃尔玛超市里，普洱茶占据了茶叶商品区70%的面积，价格从几元钱到上千元，各种档次都有。所有普洱茶的包装标注字迹清晰，“普洱茶（生茶）”、“普洱茶（熟茶）”的字样，厂名、厂址、生产日期、产品质量标准达到DB53/103-2006等内容一目了然。

    但是，保质期的标注也各不相同：最短为3年，还有10年、15年、20年、50年等。在几十种规格的普洱茶中，云南西双版纳勐海春茶厂生产的、价格为25元，生产日期2005年4月30日的普洱茶，保存期标注为“适宜长期保存”。另外，昆明陈香茶业有限公司推出价格78元的荣庆号礼品普洱茶，保存期标注也是“长期保存”。

    对此，对普洱茶颇有研究的木小姐则表示，普洱茶是一种特殊的饮品，它与常规的食品有区别，就是越陈越好。她每次购买普洱茶，最关心的就是茶的生产日期以及是否有QS标志。生产日期决定普洱茶价值，QS标志则是普洱茶的质量保证。

　　武汉工商：案件需进一步调查

    昨日，记者电话采访了湖北省武汉市江岸区工商分局。该局办公室负责人表示：“此事件情况比较复杂，涉及面比较广，有待进一步调查处理，目前不宜接受采访。”

    今日在景洪市召开的首届中国普洱茶战略联盟论坛峰会上，涉案的部分茶企将对此做出高调回应。目前，保质期事件已在业界中引起风波，对此当地茶企、茶专家以及行业协会等如何看待和应对，已赶至西双版纳的都市时报记者将进一步详细报道。