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    作者:普洱茶网 文章来源:ShopYN.com 关注度:
    这次熬制的茶品选用生茶400克




    熬制时我选用,陶制汤锅,用茶水煮过,清洗油垢。



    清洁的陶制汤锅,加如桶装矿泉水。




    将整饼茶放入水中,冷沁,充分吸水。




    上灶台开始煮了。大火(注意观测)




    熬制了,半小时的茶汤(还有些浑浊,杂质较多)




    这是准备用来的虑网,非典时期的口罩,清洗后泡长时间清水。




    煮了差不多可以过滤,第一道(将剩余茶叶中的汁榨出)
    我用手工,扭,差不多不出水为止。
    榨完的茶叶就不要了。

    开始过滤了,过滤主要有二个部分。
    1,过滤榨出茶汤。将茶叶汁水榨出后,在过滤网。(要细心,慢慢来尽量过滤其他渣子。)
    2,将锅里剩余的茶汤也一同过滤,同样仔细耐心。




    将过滤后的茶汤,盛入其他器皿,清洗汤锅。重新熬制(我认为的第二部分,“精制提纯”)




    这时的茶汤,已经清透多了。一股药香,还有其他说不出来的味。(这时味很苦,但不太涩)




    这是我的基本工具(简单吧!)




    接下来就是漫长的过程“熬制”。记住要开盖煮,这样水气跑的快....
    熬啊!熬啊!终于熬成了。




    熬到水已经不多的时候,要经常搅动。防止糊了,火也要控制。

    差不多可以的时候,我换了一个锅用不沾锅的锅来熬制,最后阶段,非常重要。要小心。




    出锅了...茶膏
    茶膏出锅的时间要掌握好,不能让她在锅里,发硬才出。能流动,已经很黏的时候,就要出锅了。不然就糊了(茶膏不能有糊味,有糊味就失败了)




    就是它了,“普洱茶膏”冷了以后就硬了。




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