9月6-7日，福建省农学会2008年学术年会在莆田市隆重召开。这次年会围绕“科技创新、节能环保与现代农业”这个主题，旨在通过学术交流，提升科技自主创新能力，推进海峡西岸现代农业和社会主义新农村建设。

　　会上，与会代表交流了茶叶生产技术、虫害防治、产业发展等研究课题。期间，就福建名优茶发展的话题，记者采访了福建省农学会会长、省农业厅原厅长、教授级高级农经师吴建华先生。

　　记者：农业是基础产业，茶叶是农业的重要产品。从福建的情况看，您认为茶叶在农村经济发展中处于什么地位？

　　吴建华：福建是中国产茶第一大省。早在宋代，大文学家苏东坡就在《种子瞻煎茶》中写道：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”，对闽茶给予了极高赞誉。近年来，福建茶叶产量、良种数量、良种普及率都是全国第一，茶树品种也名列前茅，茶叶出口已成为福建省创汇的重要来源，并且稳居全国第二位。可以说，茶叶是福建农业经济发展的重要产业，也是福建农民创收的重要渠道。

　　记者：经过多年发展，福建已产生了铁观音、大红袍等知名茶叶品牌，发展势头强劲。您怎么看福建名优茶的发展现状？

　　吴建华：目前，我国茶产业已进入一个繁荣时期，茶经济、茶科研、茶文化都获得前所未有的发展。但是，大的机遇同时也是大的挑战。这几年，我国茶叶市场可以说是烽烟四起，各产茶大省磨刀霍霍、奇招迭出，茶叶市场炒作此起彼伏。

　　福建茶叶发展虽然保持领先地位，涌现了像铁观音、大红袍这样的一批名优茶，白茶、红茶、花茶等名茶也不少，但是并没有真正打响的品牌；企业生产规模偏小，单打独斗，各自为营，生产格局分散，龙头企业少，无法与国际上的大企业抗衡；大众化产品很缺乏，不少企业争相生产高端产品，动辄一斤几千元、上万元；加工水平低，工艺落后，设备陈旧，影响了茶叶质量；部分产品农残偏高。这些问题不能不引起重视，我们必须头脑清醒，心存忧患。

　　记者：福建名优茶要继续发展，必须解决这些问题。对此，您有什么意见和建议？

　　吴建华：福建名优茶要保持优势，长足发展，我个人认为要实现“六个化”。

　　一是实现品牌化。品牌是企业的核心，是产品质量和品位的标志。没有形成品牌的企业，要发挥地区优势，从品质、规模、安全等方面下工夫；已有一定影响力的名茶企业，应该从品牌多样化、市场细分、产品深加工等方面入手，巩固提高，扩大影响，增加市场份额，提高竞争力。

　　二是实现规模化。规模是企业扩张的基础，是企业实力的体现。政府应加强扶持和壮大龙头企业、开发茶叶交易市场、建立物流配送中心，把龙头企业做大做强；或者采取强强结盟的做法，组成跨省乃至跨国集团。

　　三是实现科技化。科技是企业的核心竞争力。要加快科技创新步伐，实现理念、工艺、设备、技术、品种“五个创新”，提高名优茶生产的质量和效益。在这方面，安溪作出了表率，他们引进台湾的先进加工技术，提高了生产效益，使每年茶农人均年收入达到5000元。

　　四是实现外向化。2006年福建名优茶出口创汇4850万元，居全国第二，但与茶叶营销总值170亿元相比，只占1/40，几乎是微不足道。这说明，福建名优茶外销空间仍然很大。英国“立顿”红茶提供了很好的借鉴。福建只有打造出品牌，才能推动闽茶走向世界。

　　五是实现精细化。精细农业，是农业现代化的基本要求，也是农业企业必须实现的目标。首先，茶园要精细管理，改造老茶园，选用优良茶树品种，采用喷灌等技术。其次，茶叶加工要精细，运用先进技术和设备，开发新产品，创造新的增长点。第三，茶叶包装要精细而不浪费，在包装的设计、装潢、材料、造型等方面精心研究，体现人文理念、人文关怀、人文色彩。但不要过度包装，华而不实。

　　六是实现安全化。要建立符合国际惯例的茶类质量标准体系，严格执行国家茶叶质量安全市场准入制度，制定、颁布、实施省级标准和行业标准，使茶叶达到无公害食品、绿色食品和有机食品的要求。同时，要加强茶叶质量监测，从产地源头、加工到销售，开展全程监控。另外，政府要从政策、资金等方面，大力扶持无公害、绿色、有机茶叶项目。