上次偶尔看到一个大虾推荐的检验方法：
将你的生茶3，4泡的汤放在玻璃杯中静置3到4天。如果汤色转红并透明，说明转换的潜力很大。

我觉得所谓的秘芨不太可靠，普洱茶本来就是有生命力的，它一直在不断的变化，如果刚好泡到了正在强烈转换期的茶，那熟习普洱的友友们都知道的，汤色肯定是比较浑浊，那是不是可以肯定它不是好茶了？这种现象，在生普里是具有普遍性的，我觉得所谓的秘芨不太可靠，普洱茶本来就是有生命力的，它一直在不断的变化，如果刚好泡到了正在强烈转换期的茶，那熟习普洱的友友们都知道的，汤色肯定是比较浑浊，那是不是可以肯定它不是好茶了？这种现象，在生普里是具有普遍性的，

颜色的变化不能证明茶质的转化。
茶黄素和空气中的氧结合后氧化，茶红素就会显现，这就是普洱茶越放汤越红的原因。
你泡出的茶汤一样会这样转化，不能代表变红了茶就好，至少说明茶黄素，有些茶含量高，有些含量低。还有，颜色转红是一方面，但汤色转为明亮清澈那到不是所有的茶都能做到。

茶汤静放于常温的空气中一段时间后是否清澈只能说明这杯茶里内含物质中茶碱含量的多少，而汤色由黄变红只说明多酚类物质中茶黄素经空气中的氧分子作用氧化反应生成茶红素，这二样虽然是茶叶内含物质，但对于评定一个茶的好坏（取决于茶叶内各种内含物含量的多寡和比例的均衡性），的参考性不是很重要。更不能说明茶质的好坏，我们不能因为这个茶含茶黄素和茶碱的多寡就能说这个茶是好或是坏。

变红很多茶油都说了是多酚被氧化的结果，浑浊有两种可能，一种是茶水温度低了以后在高温下溶解的物质在低温下溶解度下降被析了出来，另一种可能是茶汤中的物质被氧化后水溶性下降造成的浑浊。这两种可能不知道怎么和茶质的好坏和转化潜力联系起来

冷后浑（Cream Down）茶汤沉淀—冷后浑现象，这跟茶汤浑浊有实质上的差异，主要是有茶黄素（TF）茶红素（TR）和咖啡碱以17：66：17的比例形成，当温度较高时，TF，TR等多酚类物质与咖啡碱各自成游离状态存在，当温度降低时，TF，TR及其食子酸脂等多酚类物质的酚羟基，分别与蛋白质的肽基，咖啡碱的酮氨基以氢键结合，形成络合物。咖啡碱的酮氨基亦可以与蛋白质的肽基形成氢键，这种结合不只是单个分子之间，他可以扩展到数十个甚至数百个。当络合物的粒径达到5~10个UM，茶汤由清转浑，粒径进一步扩大，便会呈现乳状聚合物，冷后浑是茶汤中内含物质丰富的标志，也是茶汤品质优良的标志。高档的滇红和滇青，也都经常会发生冷后浑，较低档的茶品反而不易产生。茶多酚形成冷后浑的能力与氧化程度呈正比，而咖啡碱形成冷后浑的能力则与浓度成正比。另外，水质的优劣对茶汤也会有某种程度的影响，水的硬度由水中的钙，镁含量的多少而定，因茶叶中的茶多酚，氨基酸，咖啡碱，碳水化合物，果胶，水溶性蛋白质等多种有机分子，都可能与金属离子发生吸附或络合作用，一般饮用水要求其硬度临界值为8mg/L,但茶汤的水硬度只要超过3mg/L,则会有明显可见的沉淀物产生。

绿茶（包括晒青在内），其茶汤均含多酚类，易于氧化成次级产物茶黄素、茶红素等，同等条件下，其颜色的深浅仅代表其浸出物的多寡，这固然是好生茶的标志之一，其对预后转化有很大影响。然而，如果一款浸出率较高的炒青或烘青，可能也会出现较深的氧化色，但其预后转化可虞。楼主的方法判断晒青的预后转化不错，但不可一概而论